MARE abrió sus puertas en marzo de 2024 con una propuesta que une los sabores del mar con la riqueza de los Andes. Inspirados en la diversidad del Perú y en el deseo de ofrecer una experiencia fresca y auténtica, comenzamos rindiendo homenaje a la cocina costera y andina.
Con el tiempo, y en una constante búsqueda de evolución, nuestra propuesta gastronómica se expandió hacia nuevos territorios: incorporamos ingredientes de la selva, técnicas contemporáneas y una mirada más libre y creativa. Así nació una cocina de autor con identidad propia, que honra nuestras raíces mientras explora nuevas posibilidades.
Hoy, MARE es un espacio donde tradición y modernidad se encuentran en cada plato. El mar, la montaña y la selva dialogan con respeto, imaginación y orgullo. Cada preparación es una celebración de lo que somos: diversos, profundos, peruanos.
AUTENTICIDAD
Buscamos la perfección en cada detalle: desde la selección de los ingredientes hasta el servicio y la presentación.
EXCELENCIA
Exploramos constantemente nuevas técnicas, sabores y formas de sorprender a nuestros comensales.
INNOVACIÓN
Respetamos nuestras raíces y tradiciones, transformándolas en experiencias contemporáneas sin perder su esencia.
PASIÓN
Cocinamos con orgullo y amor por el Perú, transmitiendo nuestra identidad en cada plato.
SOSTENIBILIDAD
Valoramos los productos locales,
apoyamos a pequeños productores y fomentamos prácticas responsables con el medio ambiente.
HOSPITALIDAD
Más que un restaurante, somos un espacio de conexión, calidez y experiencias memorables.